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Pérez Basoco Tinto

A.M.
basoco

PÉREZ BASOCO TINTO

 

Variedades: 95% TEMPRANILLO y 5% VIURA

Vol 13%

Premios:

Guiamantes Viura 2014

Vinificación

La decisión estratégica de utilizar una maduración óptima, para la recolección manual con traslado mediante pequeñas cajas hasta la bodega, es donde da inicio un proceso de elaboración mediante el método tradicional regido por el principio de la fuerza de la gravedad.

Realizamos una maceración carbónica para una mayor extracción aromática, ayudada con levaduras autóctonas y control de la temperatura mediante camisas en pequeñas cubas, hacen que el proceso  sea lento pero efectivo. Aplicamos una clarificación natural por decantación, para no desvirtuar las propiedades trabajadas en viñedo.

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Terroir

Suelos: Arcillo-Calcáreo

Altitud del viñedo: 450 metros

Clima: Atlántico con influencia Mediterránea

NOTA DE CATA

Aromas de frutos rojos y frutas del bosque. Notas minerales con un toque de regaliz. Intenso, persistente y equilibrado.

MARIDAJE

Recomendamos maridar con ensaladas complejas, pescado a la plancha y carnes blancas en salsa.