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Spyro Premium Viñas Viejas

A.M.
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SPYRO VIÑAS VIEJAS

Variedades: 100% ALBARIÑO SOBRE LIAS

Vol 12%

Vinificación

Fermentación a baja temperatura. Se realiza un primer trasiego de las lías gruesas, dejando el mosto en contacto con las lías finas con clarificación por decantación natural. Con este tipo de crianza, conseguimos que los vinos tengan menor astringencia y menos riesgo de oxidación, ya que las lías consumen oxígeno y aguantan más en botella, con una mayor conservación natural.

Crianza sobre finas lías durante 5 meses con el fin de obtener mayor estructura en boca y vinos más largos y untuosos.

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Terroir

Suelos: En su mayoría graníticos, con elementos gruesos que aportan un gran potencial de aromas.

Altitud del viñedo: 0 – 30 metros del nivel del mar

Clima: Atlántico, con diferencias extremas de temperaturas entre el día y la noche

NOTA DE CATA

Presenta un limpio y brillante color amarillo pajizo de destellos acerados y reflejos verdosos. Expresa un amplio y fragante abanico varietal, a base de rosas blancas, fruta madura y con matices minerales que refrescan el conjunto. Su entrada en boca es fresco con un largo recorrido, que envuelve todo el paladar con notas untuosas, ofreciendo un merecido final  y un retorno aromático exquisito.

MARIDAJE

Recomendamos maridar con marisco, pescado al horno y quesos blandos estilo Brie.