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Pensaments

A.M.
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PENSAMENTS

Variedades: 100% GARNACHA BLANCA

 Vol 14%

Elaboración

Estricta vendimia de los racimos en pequeñas cajas con posterior selección tras la recepción de la uva en bodega. Fermentación a baja temperatura, en pequeños depósitos diferenciados según parcela, para obtener un coupage al detalle de distintas maduraciones. Obtendremos un monovarietal de Garnacha Blanca sin excesos, gracias al paso previo.

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Terroir

Suelos: Llicorella, con diversos componentes minerales.

Altitud del viñedo: 350 mm

Clima: Mediterráneo

NOTA DE CATA

Presenta un limpio y brillante color amarillo con reflejos verdosos.

Expresa una intensidad aromática muy desarrollada, autóctona de la variedad pero ofreciendo lo mejor de ella. En boca es redondo y envolvente, con un recorrido delicado, denotando un buen equilibrio retronasal y dejando el grado alcohólico en segunda línea.

MARIDAJE

Es una atípica garnacha blanca, ya que describe una baja sensación alcohólica. Recomendamos maridar con ensaladas complejas, pescado a la plancha y arroces.